茨城塩元売株式会社

食用塩の品質

＜塩の品質＞

　外国の食用塩の品質は水分が少なく純度が高いものが多く、我が国で市販されている食塩、精製塩と同等のものが主流と言えます。

国内製品の分析例

種類	水分	不溶解分	Cl	Ca	Mg	SO4	K	Na	NaCl	CaSO4	CaCl2	MgCl2	MgSO4	KCl	NaSO4
並塩	1.60	0	59.68	0.052	0.07	0.025	0.138	38.44	97.71	0.035	0.115	0.274	-	0.263	-
精製塩	0.02	0	60.64	-	-	0.005	0.002	39.33	99.97	0.008	-	-	-	0.003	-
原塩	1.96	0.005	59.36	0.049	0.012	0.13	0.016	38.47	97.79	0.166	-	0.035	0.016	0.031	-
食塩	0.12	0	60.56	0.024	0.013	0.025	0.098	39.17	99.57	0.035	0.038	0.074	-	0.168	-
新家庭塩	5.64	0	57.32	0.16	0.27	0.029	0.26	36.33	92.36	0.03	0.419	1.06	-	0.496	-

海外製品の分析例

国名	水分	不溶解分	Cl	Ca	Mg	SO4	K	Na	NaCl	CaSO4	CaCl2	MgCl2	MgSO4	KCl	NaSO4
アメリカ	0.10	0	60.49	0.037	0.008	0.094	0.011	39.20	99.64	0.13	-	0.03	0.01	0.02	-
ドイツ	0.14	0.03	59.88	0.22	0.033	0.75	0.095	38.82	98.56	0.76	-	-	0.16	0.18	0.13
フランス	0.14	0.13	60.43	0.023	0.048	0.063	0.013	39.09	99.37	0.08	-	0.18	0.01	0.02	-
イタリア	0.03	0	60.58	0.022	0.001	0.054	0.004	39.29	99.87	0.07	-	0	0	0.01	-
中国	0.84	0.06	58.58	0.76	0.006	1.82	0.002	37.97	96.52	2.58	0.00	0.02	-	0	-

※元素記号、化学式表示

元素記号
Cl	塩素	Mg	マグネシウム	K	カリウム
Ca	カルシウム	Na	ナトリウム
化学式
MgCl2	塩化マグネシウム	KCl	塩化カリウム	NaCl	塩化ナトリウム
MgSO4	硫酸マグネシウム	NaSO4	硫酸ナトリウム	CaSO4	硫酸カルシウム
SO4	硫酸イオン			CaCl2	塩化カルシウム

出典：　財団法人塩事業センター

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